Zutaten:
- Für das Backblech: Backpapier
- 50 g Bärlauch
- 500 g Meersalz , grob oder fein
- 1 Zitronenabrieb einer Zitrone
Zubereitung:
- Backblech mit Backpapier belegen.
- Bärlauch waschen, trocken tupfen und die Stiele entfernen.
- Die Blätter etwas klein schneiden
- Mit etwa 100 g Salz in einem Rührbecher zu einer feinen Paste pürieren.
- Diese mit Zitronenabrieb und mit dem übrigen Salz mischen.
- Bärlauch-Salz auf das Blech geben und mind. 1 Tag offen trocknen lassen.
- Dann das trockene Salz in Gläser füllen.
Mit dem Salz kann man Lamm oder Fisch würzen.
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